Bổ [Бо] — сеть кафе, где команда вьетнамских поваров готовит национальный стритфуд из свежих продуктов на глазах у гостей. История бренда началась 10 лет назад, в 2015 году, на Даниловском рынке Москвы. C первого дня работы к небольшому кафе выстроилась огромная очередь. Гостей поражали: объем порций, вьетнамская посуда «с рыбками» и доступная цена. «Мы создали Bổ – небольшой корнер с открытой кухней, где вьетнамцы готовят традиционную еду. Именно мы перенесли вкус и шум вьетнамской улицы в свои кафе, создав особую атмосферу. Теперь Фо любят и готовят во всей стране». Сейчас под брендом Bô работает 29 кафе: 16 в Москве, 7 в Санкт-Петербурге, по одному в Екатеринбурге, Казани, Красноярске, Новосибирске, Самаре и Дубае.